Mak to ja bym mogła jak kardamon – jeść cały rok. A makowiec jest w moim ścisłym TOP 3 ulubionych ciast. Na świątecznym stole jest OBOWIĄZKOWY. Podobnie jak kutia (ta… Read More
Masa makowa na święta – tradycyjny przepis
Kategoria: Boże Narodzenie
Kurczak z cynamonem w pomarańczach
Po pewnym eksperymencie z pewną zupą, do której dodałam (za) dużo soku z pomarańczy, miałam z nią (pomarańczą), skończyć swoje ekstrawaganckie zabawy. Postanowienie obowiązywało przez kilka lat. I mimo, że nigdy… Read More
Śledź w sosie chrzanowym z rodzynkami
Może i nie pachną dobrze – mówili. Ale smakują wyśmienicie – mówili. Był rok ’99. Szwecja. Obóz skautowy. Dowiedzieliśmy się, że mamy iść na jakąś specjalną kolację. Surströmming jako danie… Read More
Dziczyzna – łopatka z dzika w warzywach
Bardzo bym chciała nawiązać do obecnej sytuacji w kraju. To, co się dzieje jest dla mnie bardzo niepokojące. Przykre zwłaszcza, a może przede wszystkim dlatego, że zbliżają się święta. Myślę,… Read More
Wigilijna kutia
Kutia, czyli świąteczny symbol pożądania. Dlaczego? Ano dlatego, że na kilka lat została wycofana (bez mojej zgody) ze świątecznego menu w moim domu. I tak mocno za nią tęskniłam. Bo… Read More
Śledzie po żydowsku
Moje tegoroczne, spóźnione przygotowania do świąt sponsorują literki “w”, jak wirus i “p” jak przeziębienie. Jest wieczór przed Wigilią, a ja dopiero zaczynam piec i gotować. Serio. Nie wiem, jak… Read More
Tatar ze śledzia w marynowanych burakach
Tatar ze śledzia w marynowanych burakach i ja – to była miłość od pierwszego usłyszenia. Najpierw powiedziała mi o nim kulinarkowa Magda, która widząc moje błagalne spojrzenie obiecała, że przepis… Read More
Gulasz z dzika po węgiersku
Mój plan na nadchodzące miesiące: wziąć udział w warsztatach kulinarnych z dziczyzny. Bo dziczyzna niełatwym mięsem jest w przygotowaniu. Z dziczyzną nie ma przebacz: łatwo ją wysuszyć, zrobić twardą,… Read More
Domowy schab dojrzewający z pończochy (surowy, suszony)
Kiedyś robienie domowych wędlin było dla mnie czymś normalnym. Ot przywoziło się ze wsi pół świniaka i po kilku dniach domowe szynki z pończochy, wędzony schab czy suszone kiełbasy… Read More
Bigos wigilijny (postna kapusta) z grzybami i wędzonymi śliwkami
Choć bigos ten z nazwy jest wigilijny (u mnie w domu nazywa się go również postną kapustą), to jest tak smaczny, że jego jedzenia nie należy sobie odmawiać także w… Read More